Mit dem Bärlauch (Allium ursinum) geht es los. Er hat gerade angefangen zu blühen und ist die erste von vielen dekorativen Lauch-Pflanzen im Garten. Wir haben ihn schon ordentlich gerupft. Köstlich: In Butter gebratener Spargel mit Bärlauchpesto. Nicht zu viel Bärlauch, den Spargel sollte man noch schmecken können. Meine Slow Food-Freundin Yvonne hat mich gerade damit verwöhnt.
Ich hoffe, dass sich der Bärlauch in meinem Garten weiterhin schön vermehrt. Samen hat er viele, wie man an der Nahaufnahme der Blüten gut erkennen kann. In jeder der drei kleinen grünen Kügelchen steckt ein dunkler Same. Eigentlich werden sie von Tieren verbreitet, an deren Füßen sie kleben bleiben. Ich werde nachhelfen und habe auch schon einen Platz im Blick: unter einem Haselbusch, wo ich die Samen aussäen werde.
