Im Winter essen wir manchmal Schwarzwurzeln (Scorzonera hispanica). Das sind diese komischen schwarzen Dinger, die man mit Gummihandschuhen bearbeiten muss, weil man die Finger hinterher nicht mehr sauber bekommt. Schwarzwurzeln schmecken ein bisschen wie spargeliger Kohlrabi. Mit zerlassener Butter und Petersilie sind sie lecker. Wenn man sie nicht gleich isst, fangen sie an, im Kühlfach …









