Gemüseabfälle nicht wegwerfen, sondern nachwachsen lassen, das nennt sich Regrowing. Mit Schwarzwurzeln (Scorzonera hispanica), alias Winterspargel, ist mir das schon einmal gelungen. Diesen Winter habe ich den Versuch mit dem schmackhaften Gemüse wiederholt. Drei Wurzeln waren so dick und kräftig, dass ich nur den unteren Teil verarbeitet habe. Den oberen, der schon anfing zu wachsen, …
Mitleid zahlt sich aus. Im Dezember befanden sich in meiner Gemüseküste Schwarzwurzeln (Scorzonera hispanica). Manche nennen sie auch Winterspargel, weil sie innen ebenfalls weiß sind. Die schrundigen schwarzen Dinger lagen ein paar Tage im Kühlfach und begannen zu wachsen. Also mochte ich sie nicht umbringen, zumindest nicht alle. Zwei besonders dicke durften weiterleben. Wir aßen …
Meine Rettung der Schwarzwurzel begann Ende Dezember mit einer Gemüsekiste. Manchmal tun mir die Pflanzen leid, die ich essen will. Dann bringe ich es nicht über das Herz, sie alle und vollständig zu verarbeiten. Schwarzwurzeln (Scorzonera hispanica), die manche auch Winterspargel nennen, stecken viel Kraft in ihre Wurzeln, um im kommenden Sommer zu blühen und …
Die meisten Blüten sind weiß oder gelb. Die Herstellung der Farbe macht den Pflanzen am wenigsten Mühe und die Farbe ist weithin sichtbar. „Gelb kann sehr dominant sein“, sagt der Gartengestalter Piet Oudlof. „und für das Auge nicht so angenehm“. Ich finde das nicht. Gelb ist im Garten eine tolle Sommerfarbe und selbst wenn es …
Sie sehen aus wie eine einzige Blüte, aber in Wirklichkeit sind es viele. Bei der Sonnenblume können es bis zu 15 000 Einzelblüten sein, die in einem Blütenkorb vereint sind und später entsprechend viele Samen. Beim dem Wiesenbocksbart (Tragopogon pratensis, Foto oben) habe ich sie mal gezählt. Es waren 66 Samen. Dieser steht kurz davor, …