Ein Blog von Susanne Dohrn
Inzwischen habe ich meine Pilzkultur umgedreht. Nun sollen die Seitlinge auf der Rückseite ihrer Plastiktüte wachsen. Zu sehen ist wieder nur das unansehnliche gelbliche Myzel. Mal schauen, wie viel Kraft noch in ihm steckt. Es war eine spannende Erfahrung, wenngleich die Limonenseitlinge nicht zu meinen Lieblingen gehören werden. In der Pfanne verloren sie ihre hübsche …
Meine Pilze vermehren sich wie der süße Brei. Jeden Tag werden sie mehr und größer. Das gilt auch für meine Limonenseitlinge. Sie sind verwandt mit Austernseitlingen, schmecken aber aromatischer. Ehrlich gesagt, erinnert mich ihr Geschmack ein wenig an ein sehr feines Fischgericht, ich kann aber nicht sagen an welches. In der Pfanne machen sie optisch …
Eine Freundin hat Champignons zum selbst züchten bekommen. Die Anleitung liest sich wie der Nippel-Song von Mike Krüger: Sie müssen erst den Nippel durch die Lasche ziehen. Nach all der Mühe mit der Vorbereitung der Erde mag sie die kleinen weißen und braunen Champignon-Babys nun nicht ernten und aufessen. Meine Pilze wuchern von allein und …
Pilze züchten ist etwas für ungeduldige Gärtnerinnen. Nach 11 Tagen ist bei den meisten Pflanzen noch nicht einmal ein Keimblatt zu sehen. Die ersten Pilze hingegen sind schon „reif“ für die Pfanne. Ergebnis: Wirklich lecker. Mit etwas Zwiebel, Knoblauch, Kräutersalz und Pfeffer gebraten und Petersilie bestreut schmecken sie wie Fleisch. In der Pfanne färben sie …
Kann ich mein Pilz-Kit auch in den Keller stellen? Eine Freundin will das wissen. Die Vorstellung, die Auswüchse des Weihnachtsgeschenks in ihrer Wohnküche auszubrüten, beunruhigt sie. Die Antwort lautet: Kommt ganz drauf an. Pilze betreiben keine Photosynthese, kommen also theoretisch ohne Sonne aus. Doch ganz ohne Licht bilden die wenigsten Fruchtkörper. In seinem Buch über …
Riesig sehen sie aus meine Limonenseitlinge, aber das täuscht. Jedes Hütchen ist gerade mal einen Zentimeter hoch. In ein paar Tagen sollten meine Pilz-Zwerge zu fingerlangen Hüten herangewachsen sein. Klein wie sie sind, waren sie gar nicht so einfach zu fotografieren, denn heute wurde es wieder nicht richtig hell. Die Pilze stört das winterliche Dauer-Dämmerlicht …
Wollen wir die wirklich essen? Die Frage des Liebsten ist nicht ganz abwegig angesichts des fiesen gelben Auswuchses, der sich heute ganz unten im Limonenseitling-Karton zeigt. Im Grunde hatte ich die Sorte schon aufgegeben und finde auch: Lecker sieht anders aus. Die Rosenseitlinge, bzw. Flamingopilze, haben inzwischen das ganze Fenster zugewuchert und quellen über die …
Meinen Flamingopilzen kann ich beim Wachsen zuschauen. Bei den rosa Knubbeln von gestern habe ich mich gefragt, ob sie zusammen zu einem Pilzhut heranwachsen. Im Laufe des heutigen Tages wurde erkennbar, dass jeder Knubbel sich zu einem Hütchen entwickeln wird. Inzwischen wachsen sie stündlich ein bisschen mehr aus dem Fenster ihres Kartons heraus. Für unser …
Ich hätte nicht gedacht, dass Pilze züchten so spannend sein kann. Heute haben sich meine Rosenseitlinge (Pleurotus djamor) in einen leuchtenden Korallenrasen verwandelt. Wenn jeder dieser kleinen Knubbel in Pilz wird, haben wir mehrere Abende etwas zu essen! Meine Limomenseitlinge (Pleurotus citrinopileatus) zieren sich weiterhin. Der Pilzrasen hat eine gelbliche Farbe angenommen und sieht nun aus wie eine …
Der Pilz, von dem ich es am wenigsten erwartet hätte, zeigt sich als erster. Der Rosenseitling (Pleurotus djamor) lebt in den Tropen, wo er das Holz von Palmen Gummibäumen oder Bambus frisst. Das Geheimnis seines heimischen Futters kennt nur der Hersteller, die Pilzgarten GmbH in Helvesiek in Niedersachsen. Der rosa Schimmer hat die Farbe der späteren Pilzhüte, …